Descubre los platos de la cocina boloñesa
16 platos cuidadosamente seleccionados por los miembros de la sección boloñesa de la Academia Italiana de la Cocina
Los platos más tradicionales de la cocina boloñesa, que sólo en la ciudad de Bolonia y sólo en los restaurantes inscritos al Menu Vera Bologna podrás degustar siguiendo la receta registrada por la Cámara de Comercio de la Academia de la Cocina. Haz clic aquí para descubrirlos.
seguir leyendoGalantina de pollo
La galantina de pollo es un magnífico y tradicional aperitivo de la gastronomía boloñesa, el... seguir leyendo
Los tortellini
Los tortellini boloñeses son tradicionalmente servidos en caldo. Antigüamente eran la receta... seguir leyendo
Cocido mixto boloñés
El cocido mixto boloñés es un típico y tradicional segundo plato en el cual la carne se... seguir leyendo
Productos
IGP Chalota de Romaña
La Chalota o Escaloña de Romaña es un vegetal de alta calidad, el cual puede venderse tanto... seguir leyendo
DOP Culatello di Zibello
El Culatello di Zibello es una variedad refinada de fiambre, conocido por su sabor... seguir leyendo
IGP Salame Cremona
El Salame Cremona resulta aromático y especiado al paladar, y su suavidad al corte persiste... seguir leyendo
Vinos
Pignoletto
El Pignoletto del Reno es similar al que se produce en las Colinas Boloñesas, pero... seguir leyendo
Cabernet Sauvignon
Se trata de un vino de color rojo rubí, que con el envejecimiento tiende a ser... seguir leyendo
Riesling Italico
El origen de esta variedad de uva está en el área germánica, pero el... seguir leyendo
